網紅的藏寶箱[苦手煎魚]
朋友說不喜歡不沾鍋，買了鐵鍋煮什麼都好，但超怕煎魚，一煎就沾、刷到手軟。
我推薦適合煎魚苦手的烘培紙不沾大法，剛好家裡煎魚想說拍給他看看，也順便分享。
烘培紙煎魚跟普通煎魚沒有任何不同，就是多隔了一張紙而已。中火煎至定型不沾就可以將紙抽出，然後再繼續煎至金黃，沒有什麼難度。
臨時邊煮邊照所以影片晃動得厲害，但也證明即使是單手也可以輕鬆翻魚。趕著上桌吃飯沒有特別擺盤，還請大家將就著看吧！
<未問先答>
🤔 會需要擦乾魚身水分嗎？
👉 當然需要！除非想被油噴成麻子臉～
🤔 需要沾粉再煎嗎？
👉 這就看個人，平常習慣沾粉就沾。用烘培紙不會有任何影響。
🤔 需要放油嗎？
👉 照理說可以完全不放油。但是無油煎魚不好吃啊，建議還是放點油。
🤔 先煎魚的哪一面？
👉 我通常是先煎魚皮面，然後只翻面一次。
🤔 油要放紙上還是紙下？
👉 主要是紙面上、和魚接觸的地方。但我鍋內也會放一點油，以防萬一。
🤔 對烘培紙有疑慮！
👉 那就請您不要這樣做哦。煎魚的技巧有很多，我平時煎魚也不需要烘培紙。可以使用不沾鍋，但即使是不銹鋼鍋和鑄鐵鍋、只要使用得當也是不會沾。不信任烘培紙，就只好換鍋具或是多練習了。
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